加州黄金大赛期间 矿工们真的吃了什么

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每个人都在谈论什么刺激了黄金狂欢——詹姆斯·马歇尔最初于1848年在萨特磨坊发现的金片,但没有谈论什么刺激了矿工本身。一路到美国西部去挖取金子，肯定积累了食欲，但矿工的饮食严重地依赖于他们是否真的打出金子来。

从前农民到移民水手，岩石硬饼干到豆子，和即将到来的前景 财富在边境，19世纪后期的加利福尼亚生活方式 并不是所有的阳光和鳄梨吐司。但偶尔，它是一个丰富的海鲜果酱 几乎值得它的重量黄金。让我们挖出边境上的黄金矿工在矿山、酒馆和旅馆里吃东西，

仓库和每日口粮

幸运或傻瓜的金子，每四十九个都得从某个地方开始，通常在临时矿场里进行，而不需要妇女做饭或做家务的垫子。早餐为一天的破旧劳动力提供燃料 看起来像是各种简单的原料 在营火中加热：豆子和猪肉，面包，培根，以及最重要的，强力的黑咖啡。

但野生游戏却不然。当他们能从河中取出黄金并挖出山坡时，矿工们就猎取周围的荒地取取取肉。除了其他食物之外，鹿、麋鹿、兔子、野禽和鱼类提供了可靠的蛋白质来源。

对于无法胃口基本主食价格的矿工来说，绝望有时会进入餐桌。有些人转而使用一种以面粉为主的微量粘土，混合在他们拥有的任何东西中，包括酸奶和玉米粉。

旧金山索多夫的崛起

吃起酸面包来 ianjwright/ Getty Images （英语）.

（编译自 Mental Floss；原文