研究人员为维生素B12缺乏症的可持续螺旋藻溶液揭幕

研究人员为维生素B12缺乏症的可持续螺旋藻溶液揭幕。

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资料来源：

帝国大学

总结：

研究人员生产出一种含有生物活性维生素B12的螺旋藻，其含量可与牛肉相当。 通过仔细地控制了用于生长藻类的光线，它们克服了与常规螺旋藻(Spiruina)有关的一个重大问题，它主要含有一种人体无法使用的B12形式。 碳中和系统可为基本维生素提供更可持续的来源。

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科学家在牛肉等同水平上种植了可用维生素B12的螺旋藻，有可能为基本营养物质提供一个更可持续的来源。 信贷： Shutterstock

科学家们找到了一种方法，可以生长出生物活性的维生素B12,其含量可与牛肉相当，有可能克服这种被广泛推广的藻类最大的营养限制之一。

该研究发表在科学期刊《发现食品》上，由赖克曼大学Aviram可持续性和气候方案的创始人和学术主任Asaf Tzachor博士以及冰岛、丹麦和奥地利的研究人员领导。 该团队利用先进的生物技术和精心控制的光条件，生产出含有活性维生素B12的碳中和，营养丰富的斯皮鲁尼亚生物质。 研究者认为，这是史匹林纳首次报告生物活性维生素B12.

全球维生素B12问题

维生素B12是一种必需的微量营养素，涉及体内的几个关键过程，包括红血细胞形成和正常的神经系统功能。 据估计，全世界有10多亿人维生素含量较低。

（编译自 ScienceDaily；原文 https://www.sciencedaily.com/releases/2026/08/260829035227.htm，编译转述，非原文转载）